До уваги учнів  групи №18

Пропоную переглянути завдання до проміжної підсумкової атестації, яка відбудеться в лютому 2019 року.

Білети з предмета

«Товарознавство продовольчих товарів»

Білет № 1

1.Предмет « товарознавство», його зміст та завдавання.

2.Бульбоплоди, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Крупи, харчова цінність, сировина для виробництва, види. асортимент, якість, умови зберігання.

             Білет №2

1.Асортимент плодових та овочевих соків.

2.Коренеплоди, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Борошно, харчова цінність, сировина для виробництва, види, асортимент, якість, умови зберігання.

            Білет № 3

1.Якість товарів, методи визначення.

2.Капустяні овочі, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Макаронні вироби, харчова цінність, сировина для виробництва, види, асортимент, якість, умови зберігання.

            Білет №4

1.Кісточкові плоди, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

2. Крупи бобових культур (горох, квасоля) харчова цінність, сировина для виробництва, види, асортимент, якість, умови зберігання.

3.Хліб, споживна цінність, сировина для виробництва, класифікація, види, асортимент, терміни зберігання, якість.

             Білет № 5

1.Зерняткові плоди, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

2.Цукор, сировина для виробництва, виробництво,  асортимент, види, якість, терміни зберігання.

3.Булочні та здобні вироби, споживна цінність, сировина для виробництва, класифікація, види, асортимент, терміни зберігання, якість.

             Білет № 6

1.Ягоди, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

2.Чай, сировина для виробництва. виробництво,  асортимент, види. якість, терміни зберігання.

3.Карамель, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація, асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

             Білет № 7

1.Горіхи, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

2.Кава, сировина для виробництва, виробництво,  асортимент, види, якість, терміни зберігання.

3.Цукерки, сировина для виробництва. споживна цінність, класифікація асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

Білет № 8

1.Гриби, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

2.Прянощі, приправи, сировина для виробництва, виробництво,  асортимент, види, якість, терміни зберігання.

3.Шоколад, какао-порошок, сировина для виробництва споживна цінність, класифікація асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

            Білет № 9

1.Рослинна олія, споживна цінність, сировина для виробництва, виробництво,  асортимент, види, якість, терміни зберігання.

2.Яйця курячі, споживча властивість,  асортимент, види. дефекти яєць, терміни зберігання.

3.Халва, східні солодощі, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація асортимент, види. якість, терміни зберігання, маркування.

           Білет № 10

1.Варені ковбаси, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація,  асортимент, види,  якість, терміни зберігання, маркування.

2.Печиво, споживна цінність, класифікація,  асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

3Мінеральні води, класифікація, асортимент, якість, зберігання, маркування.

           Білет №11

1.Сосиски, сардельки, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація,  асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Пряники, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

3. Плодово-ягідні соки, класифікація, асортимент, якість, зберігання, маркування.

           Білет № 12

1.Копчені ковбаси, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація,  асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Вафлі, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

3.Безалкогольні газовані напої, класифікація, асортимент, якість, зберігання, маркування.

         Білет № 13

1.Молоко,вершки, споживна цінність, значення в харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Риба жива та охолоджена, її споживна цінність, хімічний склад, види, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Квас,  класифікація, асортимент, якість, зберігання, маркування.

         Білет № 14

1.Кисломолочні продукти, споживна цінність, значення в харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Риба солона, її споживна цінність, хімічний склад, види, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Пиво,  класифікація, асортимент, якість, зберігання, маркування.

         Білет № 15

1.Морозиво,споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Риба копчена, її споживна цінність, хімічний склад, види, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.М’ясні напівфабрикати, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація,  асортимент, види, якість, терміни зберігання.

         Білет № 16

1.Масло вершкове та топлене, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Бубличні та сухарні вироби, споживна цінність, сировина для виробництва, класифікація, види, асортимент, терміни зберігання, якість.

3.Драже, ірис, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація, асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

         Білет № 17

1.Маргарин, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Гриби, відмінні ознаки, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Харчові концентрати, сировина для виробництва, види, асортимент, якість, умови зберігання.

Білет № 18

1.М’ясо, види, термічний стан, категорії вгодованості, споживчі властивості, визначення якості.

2.Тверді сичужні сири, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

3.Рибні консерви та пресерви, їх споживна цінність, хімічний склад, види, асортимент, якість, терміни зберігання.

             Білет № 19

1.Мясні субпродукти, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація,  асортимент, види, якість, терміни зберігання, маркування.

2.М’які сичужні сири, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

3. Фруктово-ягідні кондитерські вироби (пастила, мармелад), види, якість.

Білет № 20

1.М’ясні консерви, сировина для виробництва, споживна цінність, класифікація,  асортимент,  види, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Риба морожена,  її споживна цінність, хімічний склад, види, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Тваринні та кухонні жири, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

              Білет №21

1.М’ясні копченості, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування, ознаки доброякісності.

2.Асортимент спирту, види, ознаки доброякісності.

3.Асортимент тропічних плодів, ознаки доброякісності.

           Білет №22

1.Асортимент  томатних овочів, хімічний склад, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

2.Асортимент горілки,  види, ознаки доброякісності.

3.Асортимент субтропічних плодів, ознаки доброякісності.

         Білет №23

1.Квашення, мочення, маринування овочів та плодів, хімічний склад, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

2.Асортимент булочних та здобних виробів, ознаки доброякісності.

3. Асортимент виноградних  вин, ознаки доброякісності.

         Білет №24

1.Асортимент сушених та заморожених плодів та овочів, особливості хімічного складу, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

2.Асортимент напівкопчених ковбас, особливості хімічного складу, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

3.Асортимент лікеро-горілчаних виробів, ознаки доброякісності.

        Білет №25

1.Асортимент овочевих та плодово-ягідних консервів, особливості хімічного складу, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

2.Асортимент коньяку, види, ознаки доброякісності.

3.Асортимент меду, особливості хімічного складу, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

         Білет №26

1.Молочні консерви, споживні властивості, види, ознаки доброякісності.

2.Рибна ікра, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

3.Асортимент плодово-ягідних вин, вимоги до якості.

         Білет №27

1.Асортимент ліверних, кров’яних, фаршированих ковбас, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Цибулеві овочі, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

3.Тютюнові вироби, види, вимоги до якості.

    Білет №28

1.Дієтичні хлібобулочні вироби, споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Асортимент розсільних та плавлених сирів, види, вимоги до якості.

3.Фруктово-ягідні вироби (повидло, варення, джем), види, якість.

               Білет №29

1.Гарбузові овочі, господарчо-ботанічні та помологічні сорти, асортимент, якість, терміни зберігання.

2.Асортимент тортів, тістечок, кексів, види, вимоги до якості, умови та терміни зберігання.

              Білет №30

1.Морепродукти,  споживна цінність, значення в  харчуванні людини, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

2.Асортимент крохмалю, класифікація, види, асортимент, якість, терміни зберігання, маркування.

3.Асортимент майонезу, види, вимоги до якості.